核心提示：菜系及功效：活血化瘀食谱老人食谱滋阴食谱冠心病食谱贫血食谱DkU|口味：清香味 工艺：清蒸木耳菊花鱼丸的制作材料：主料：草鱼300克辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克调料：香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸1.把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；DkU|2.把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；DkU|3.切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；D
原题:木耳菊花鱼丸
词频:鱼丸,木耳,菊花,碎末,食谱,草鱼,搅拌,野鸭,蛋清,玫瑰花,田螺,黑木耳,胡椒粉,滋阴,野鸡,香油,冠心病,鸡蛋清,盘子,这道菜系及功效：活血化瘀食谱 老人食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 贫血食谱 DkU |
口味：清香味 工艺：清蒸
木耳菊花鱼丸的制作材料：
主料：草鱼300克
辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克
调料：香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克
教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸
1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；DkU |
2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；DkU |
3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；DkU |
4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；DkU |
5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；DkU |
6. 再把搅拌好的料做成小丸；DkU |
7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；DkU |
8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；DkU |
9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；DkU |
10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。DkU |
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小帖士-健康提示：
1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。
2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。DkU |
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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