核心提示：菜系及功效：湘菜麻疹食谱3fM|口味：咸鲜味 工艺：清烹银耳鸽蛋的制作材料：主料：银耳(干)15克,鸽蛋400克,豌豆苗250克3fM|调料：盐5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,鸡油15克银耳鸽蛋的特色：汤清鲜美，营养丰富，宴会大菜。教您银耳鸽蛋怎么做，如何做银耳鸽蛋1.先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡)，再用小刀削去根和变质的部分，用清水漂洗干净后放入碗内，加上适量的开水，上笼蒸约半小时，用清水漂洗干净后放入
原题:银耳鸽蛋
词频:银耳,鸽蛋,烧开,漂洗,胡椒粉,冷水,倒入,开水,味精,鸡汤,适量,锅内,干净,豆苗,葱白,鲜味,主料,湘菜菜系及功效：湘菜 麻疹食谱 3fM |
口味：咸鲜味 工艺：清烹
银耳鸽蛋的制作材料：
主料：银耳(干)15克,鸽蛋400克,豌豆苗250克3fM |
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,鸡油15克
银耳鸽蛋的特色：
汤清鲜美，营养丰富，宴会大菜。
教您银耳鸽蛋怎么做，如何做银耳鸽蛋
1.先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡)，再用小刀削去根和变质的部分，用清水漂洗干净后放入碗内，加上适量的开水，上笼蒸约半小时，用清水漂洗干净后放入碗内，加上适量的开水，上笼蒸约半小时(如未发透时，可再蒸至发透为止)取出。3fM |
2.碗放入冷水，把鸽蛋打开倒入冷水碗内，另外在锅中烧开水，用瓢将开水搅起漩涡，随即将锅端离火位，把鸽蛋倒入锅内用小火煮熟，捞出来放入烧开的鸡汤内并加少许盐泡上。3fM |
3.豌豆苗摘苞洗净，葱白切段。 3fM |
4.食用时，将鸽蛋上笼蒸熟，另外将清鸡汤1000毫升、盐、味精和银耳放入锅内烧开，调好味，撇去泡沫，放入豆苗苞和胡椒粉，装入汤盅内，然后放入鸽蛋，淋鸡油即成。3fM |
