核心提示：菜系及功效：川菜清热解毒食谱动脉硬化食谱jeC|口味：咸鲜味 工艺：煮紫云豆花汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：紫菜(干)10克,鸡蛋清30克,油菜心25克调料：胡椒2克,味精1克,盐5克教您紫云豆花汤怎么做，如何做紫云豆花汤1.将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；jeC|2.紫菜洗净入锅氽水捞起备用；jeC|3.鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；jeC|4.净锅置火上，加入
原题:紫云豆花汤
词频:紫云,豆花,紫菜,味精,清汤,烧开,动脉硬化,胡椒,食谱,鸡蛋清,功效,火上,搅匀,鸡胸,糖精,兔肉,鲜味,化痰,蛋清,养心菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱 jeC |
口味：咸鲜味 工艺：煮
紫云豆花汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：紫菜(干)10克,鸡蛋清30克,油菜心25克
调料：胡椒2克,味精1克,盐5克
教您紫云豆花汤怎么做，如何做紫云豆花汤
1. 将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；jeC |
2. 紫菜洗净入锅氽水捞起备用；jeC |
3. 鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；jeC |
4. 净锅置火上，加入特制清汤，烧开；jeC |
5. 放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；jeC |
6. 再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。jeC |
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紫云豆花汤的制作要诀：
1. 须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；
2. 紫菜无须下锅。
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小帖士-健康提示：
1. 经常食用可防治动脉硬化、甲状腺肿大、并有降压解毒润肠等功效；
2. 有化痰、清热、利水、补肾、养心的作用。jeC |
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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