核心提示：菜系及功效：湘菜老人食谱补虚养身食谱痔疮食谱nPh|口味：五香味 工艺：卤五香火肠的制作材料：主料：猪大肠200克,猪肉(肥瘦)300克辅料：火腿150克调料：料酒50克,盐50克,酱油25克,白砂糖15克,醋50克,味精1克,香油15克,桂皮15克,八角15克,大葱15克,姜15克五香火肠的特色：香酥味鲜，冷热均宜。教您五香火肠怎么做，如何做五香火肠1.将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出，用
原题:五香火肠
词频:香火,香油,桂皮,火腿,料酒,食谱,猪肉,酱油,竹片,放在,肥瘦,灌入,主料,养身,猪大肠,揉搓,湘菜,菜系菜系及功效：湘菜 老人食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 nPh |
口味：五香味 工艺：卤
五香火肠的制作材料：
主料：猪大肠200克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：火腿150克
调料：料酒50克,盐50克,酱油25克,白砂糖15克,醋50克,味精1克,香油15克,桂皮15克,八角15克,大葱15克,姜15克
五香火肠的特色：
香酥味鲜，冷热均宜。
教您五香火肠怎么做，如何做五香火肠
1.将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出，用盐、醋揉搓，用清水冲洗直到无异味为止。
2.猪肉片成0.7厘米厚的大片，火腿切成约1.3厘米宽的条，用猪肉片包裹在火腿的周围，现灌入大肠内，然后将肠两头用绳捆紧，放入有竹底蔑的沙钵内，再放入拍破的葱、姜以及料酒、大料、桂皮、盐、酱油和适量的水，在小火煨约1小时后取出晾凉，刷上香油，以免干燥。
3.食用时，切圆片摆盘，淋香油即成。
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