核心提示：菜系及功效：孕妇菜谱补虚养身食谱滋阴食谱更年期食谱dZ6|口味：咸鲜味 工艺：煮肉丝黄豆汤的制作材料：主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克肉丝黄豆汤的特色：豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫，营养丰富，易消化是冬季应时寸汤菜之一。教您肉丝黄豆汤怎么做，如何做肉丝黄豆汤1.先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷
原题:肉丝黄豆汤
词频:黄豆,肉丝,红中,食谱,浮油,黄酒,味精,洗净,猪肉,淘洗,泛酸,肥瘦,转用,汤碗,猪皮,散光,鲜味,猪排,主料菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 dZ6 |
口味：咸鲜味 工艺：煮
肉丝黄豆汤的制作材料：
主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克
调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克
肉丝黄豆汤的特色：
豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫，营养丰富，易消化是冬季应时寸汤菜之一。
教您肉丝黄豆汤怎么做，如何做肉丝黄豆汤
1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时；dZ6 |
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用；dZ6 |
3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时；dZ6 |
4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。dZ6 |
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肉丝黄豆汤的制作要诀：
此菜因较费时，故需提前一天预制；不宜用黄酒，一则长时间加热，肉腥散光，肉香喷溢，不需再去腥增香，二则黄酒含乳酸，乙醇，易造成汤味泛酸。
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