核心提示：菜系及功效：补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱骨质疏松食谱cW9|口味：咸鲜味 工艺：侉炖羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；cW9|2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；cW9|
原题:羊蝎子
词频:脊骨,草果,食谱,桂皮,锅里,羊蝎子,调料,羊腿,白芷,炉火,花椒,装进,调成,肉豆蔻,腥膻,香片,味道,孜然菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 cW9 |
口味：咸鲜味 工艺：侉炖
羊蝎子的制作材料：
主料：羊骨6000克
调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克
教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子
1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；cW9 |
2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；cW9 |
3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；cW9 |
4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；cW9 |
5. 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；cW9 |
6. 大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；cW9 |
7. 一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
cW9 |
羊蝎子的制作要诀：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
cW9 |
cW9 |
