核心提示:菜系及功效:家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱udd|口味:咸鲜味 工艺:熏熏素鸡的制作材料:主料:干豆腐5500克辅料:碱3克调料:色拉油250克,白砂糖150克,香油50克熏素鸡的特色:烟香味浓,外松韧,内鲜嫩。教您熏素鸡怎么做,如何做熏素鸡1.把干豆腐切成宽条,放在沸水中加碱烧沸;udd|2.煮30分钟左右,有粘性时捞出;udd|3.用纱布包好,放上重物压干水分,冷却后取出切成长条状;udd|4.炒锅内放入色拉
原题:熏素鸡
词频:素鸡,色拉油,箅子,酱肉,食谱,豆腐,捞出,上摊,条状,豆腐块,鲜味,主料,养身,粘性,汤锅,拌匀,沸水菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 udd |
口味:咸鲜味 工艺:熏
熏素鸡的制作材料:
主料:干豆腐5500克
辅料:碱3克
调料:色拉油250克,白砂糖150克,香油50克
熏素鸡的特色:
烟香味浓,外松韧,内鲜嫩。
教您熏素鸡怎么做,如何做熏素鸡
1. 把干豆腐切成宽条,放在沸水中加碱烧沸;udd |
2. 煮30分钟左右,有粘性时捞出;udd |
3. 用纱布包好,放上重物压干水分,冷却后取出切成长条状;udd |
4. 炒锅内放入色拉油,烧至五成热,下入干豆腐块炸至呈金黄色;udd |
5. 放在酱肉汤锅中烧沸,用小火煮好后捞出,摊在箅子上;udd |
6. 熏锅烧热放入白糖和稻皮拌匀;udd |
7. 再放上摊放干豆腐的箅子,盖严;udd |
8. 熏3~4分钟起锅取出干豆腐块,抹上麻油即成。
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熏素鸡的制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约2500克,酱肉汤适量。
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