核心提示：菜系及功效：活血化瘀食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱nEp|口味：咸鲜味 工艺：炒葱姜炒螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克辅料：大葱150克,姜25克调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克nEp|教您葱姜炒螃蟹怎么做，如何做葱姜炒螃蟹1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；nEp|2再剁去螯，每个螯都
原题:葱姜炒螃蟹
词频:螃蟹,猪油,活血化瘀,胡椒粉,食谱,香油,淀粉,骨质疏松,锅内,荆芥,用武,湿淀粉,香瓜,勾芡,姜丝,阴虚,蒜泥,兔肉,鲜味,翻炒菜系及功效：活血化瘀食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 nEp |
口味：咸鲜味 工艺：炒
葱姜炒螃蟹的制作材料：
主料：螃蟹500克
辅料：大葱150克,姜25克
调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
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教您葱姜炒螃蟹怎么做，如何做葱姜炒螃蟹
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；nEp |
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；nEp |
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；nEp |
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；nEp |
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；nEp |
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
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葱姜炒螃蟹的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。
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小帖士-健康提示：
滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。nEp |
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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