核心提示：菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱qKx|口味：咸鲜味 工艺：烧西施豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克西施豆腐的特色：色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。教您西施豆腐怎么做，如何做西施豆腐1.豆腐切
原题:西施豆腐
词频:西施,豆腐,冬笋,青豆,鞣酸,香菇,火腿,食谱,虾仁,鸡汤,水果,淀粉,蛋白质,含有,同吃,鸡胸,干贝,勾芡,鲜味,主料菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 qKx |
口味：咸鲜味 工艺：烧
西施豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克
调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克
西施豆腐的特色：
色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。
教您西施豆腐怎么做，如何做西施豆腐
1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。
2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。
3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。
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西施豆腐的制作要诀：
本品需鸡汤约500克。
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小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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