核心提示：菜系及功效：私家菜便秘食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱iSc|口味：微辣 工艺：溜核桃熘豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,核桃100克辅料：鸡蛋清50克调料：植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克教您核桃熘豆腐怎么做，如何做核桃熘豆腐1.将豆腐上锅蒸熟，控水，切成长方形薄片，加入精盐拌匀；iSc|2.蛋清加水淀粉调匀成蛋糊；iSc|3.干辣椒洗净切成片；iS
原题:核桃熘豆腐
词频:核桃,豆腐,咯血,蛋清,淀粉,桃仁,炒锅,食谱,加水,酱油,鸡蛋清,白酒,均匀,捞出,宿疾,动火,患者,即可菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 iSc |
口味：微辣 工艺：溜
核桃熘豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,核桃100克
辅料：鸡蛋清50克
调料：植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克
教您核桃熘豆腐怎么做，如何做核桃熘豆腐
1. 将豆腐上锅蒸熟，控水，切成长方形薄片，加入精盐拌匀； iSc |
2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊；iSc |
3. 干辣椒洗净切成片；iSc |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；iSc |
5. 炒锅注油烧至四成热，下入桃仁炸至浅黄色，捞出控油；iSc |
6. 将豆腐片平铺，逐片均匀地抹上蛋清糊，放上桃仁，卷起来，蘸上蛋清糊，下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出装盘；iSc |
7. 炒锅注油烧热，下入干辣椒片、葱段炒香，加入酱油、白糖、醋、少许水烧开；iSc |
8. 用水淀粉勾芡，倒入炸好的豆腐卷，翻炒均匀即可。 iSc |
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小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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