核心提示：菜系及功效：东北菜补气食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱i2i|口味：酸甜味 工艺：清炖清炖鲟鱼的制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：辣椒(红,尖)5克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克清炖鲟鱼的特色：此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。教您清炖鲟鱼怎么做，如何做清炖鲟鱼1.将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘
原题:清炖鲟鱼
词频:鲟鱼,清炖,主料,食谱,香菜,味精,洗净,适宜,功效,蒜瓣,加盐,红辣椒,气虚,姜丝,补气,文火,卵磷脂,肉色,炒锅菜系及功效：东北菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 i2i |
口味：酸甜味 工艺：清炖
清炖鲟鱼的制作材料：
主料：鲟鱼1500克
辅料：辣椒(红,尖)5克
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
清炖鲟鱼的特色：
此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
教您清炖鲟鱼怎么做，如何做清炖鲟鱼
1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟；i2i |
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；i2i |
3. 蒜去蒜衣拍松；i2i |
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；i2i |
5. 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；i2i |
6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。
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清炖鲟鱼的制作要诀：
1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
3. 糖醋的比例控制在2：l 为佳。
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小帖士-健康提示：
鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。i2i |
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