核心提示：菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱补气食谱营养不良食谱通乳食谱H73|口味：咸鲜味 工艺：烧火腿鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼250克辅料：火腿50克调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤1.火腿洗净置汤锅中，加水适量；H73|2.再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；H73|3.加料酒，用小火煮熟备用；H73|4.鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干
原题:火腿鲫鱼汤
词频:不饱和,鲫鱼,火腿,脂肪酸,食谱,精盐,料酒,洗净,鲫鱼汤,功效,食用,消化率,沙参,厚朴,鹿肉,芥菜,麦冬菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱 通乳食谱 H73 |
口味：咸鲜味 工艺：烧
火腿鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：火腿50克
调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤
1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；H73 |
2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；H73 |
3. 加料酒，用小火煮熟备用；H73 |
4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；H73 |
5. 再用布揩干，花刀；H73 |
6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；H73 |
7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；H73 |
8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；H73 |
9. 烧至汤呈乳白色时即成。
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小帖士-健康提示：
1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤著；
5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。H73 |
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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