核心提示：菜系及功效：私家菜脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱p4p|口味：咸鲜味 工艺：炸烹黄龙石斑的制作材料：主料：豌豆苗250克,石斑鱼600克辅料：蟹黄75克,蟹肉40克调料：大葱10克,姜5克,盐6克,猪油（炼制）15克,植物油90克,黄酒25克,味精1克,淀粉(豌豆)18克,胡椒粉0克,酱油2克教您黄龙石斑怎么做，如何做黄龙石斑1.先将石斑用精盐5克擦匀身内外，放在垫有生葱的碟上，加放姜片，淋上猪油，随放入笼内蒸熟；淀粉加水适量
原题:黄龙石斑
词频:蟹肉,蟹黄,绍酒,精盐,胡椒粉,猪油,食谱,湿淀粉,味精,淀粉,注入,荆芥,豆苗,烧锅,石斑鱼,香瓜,回炉,姜片,补气,调匀菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 p4p |
口味：咸鲜味 工艺：炸烹
黄龙石斑的制作材料：
主料：豌豆苗250克,石斑鱼600克
辅料：蟹黄75克,蟹肉40克
调料：大葱10克,姜5克,盐6克,猪油（炼制）15克,植物油90克,黄酒25克,味精1克,淀粉(豌豆)18克,胡椒粉0克,酱油2克
教您黄龙石斑怎么做，如何做黄龙石斑
1.先将石斑用精盐5克擦匀身内外，放在垫有生葱的碟上，加放姜片，淋上猪油，随放入笼内蒸熟；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约35克；再将蟹黄用沸水浸至7成熟，滤去水分；用油10克起锅，将爆透的豆苗放在锅中，溅入绍酒10克，注入上汤50克，用精盐1克、味精调味，用湿淀粉5克打欠，加包尾油10克和匀，伴在蒸熟的石斑两边。
2.烧锅放油60克，待油烧至6成热，溅在鱼上，将锅放回炉上，溅入绍酒15克，注入上汤300克，用湿淀粉30克打稀芡，放入蟹黄、蟹肉，加上胡椒粉，包尾油10克和匀，淋匀在鱼上便成。
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小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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