核心提示：菜系及功效：京菜素斋菜补血食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱FJA|口味：咸甜味 工艺：烩素桂花干贝的制作材料：主料：腐竹50克,鸡蛋200克辅料：素火腿25克调料：糖桂花2克,姜3克,盐2克,味精2克,花生油25克素桂花干贝的特色：成菜色泽金黄，质地软嫩，桂花香味浓郁。教您素桂花干贝怎么做，如何做素桂花干贝1.腐竹浸发切成0.9厘米长的细丝，越细越好；FJA|2.素火腿切成细末；FJA|3.炒勺置旺火，注入花生油，烧至八成热，下入
原题:素桂花干贝
词频:腐竹,干贝,炒勺,花生油,精盐,火腿,食谱,鸡蛋,味精,豆浆,即成,斋菜,白汤,旺火,水发,京菜,姜末,细丝,兔肉菜系及功效：京菜 素斋菜 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 FJA |
口味：咸甜味 工艺：烩
素桂花干贝的制作材料：
主料：腐竹50克,鸡蛋200克
辅料：素火腿25克
调料：糖桂花2克,姜3克,盐2克,味精2克,花生油25克
素桂花干贝的特色：
成菜色泽金黄，质地软嫩，桂花香味浓郁。
教您素桂花干贝怎么做，如何做素桂花干贝
1. 腐竹浸发切成0.9 厘米长的细丝，越细越好；FJA |
2. 素火腿切成细末；FJA |
3. 炒勺置旺火，注入花生油，烧至八成热，下入姜末、白汤60毫升、腐竹丝、味精和精盐，烧制；FJA |
4. 待汤烧开后，用微火焖干汤汁；FJA |
5. 将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋，放入精盐和糖桂花搅匀；FJA |
6. 炒勺回旺火，放花生油，烧热后倒入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟，盛在盘中，撒上素火腿末即成。
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素桂花干贝的制作要诀：
水发腐竹，是将豆浆表面结的油皮，划成两块，将每块用手抻长成条，放在竹箅上晾、晒，然后进行烘干，即成“腐竹”，入馔时再行水发，营养价值较高。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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