核心提示：菜系及功效：私家菜补血食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱gHX|口味：原本味 工艺：滑炒金银牛肉丝的制作材料：主料：牛里脊肉200克辅料：粉丝50克调料：盐3克,味精2克,料酒15克,酱油20克,淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清40克,大葱2克,姜2克,胡麻油15克,香油85克金银牛肉丝的特色：粉条玉白酥脆，里脊金黄香嫩，色香味形俱佳。教您金银牛肉丝怎么做，如何做金银牛肉丝1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，顺丝切
原题:金银牛肉丝
词频:里脊,粉条,食谱,金银,牛肉,料酒,淀粉,味精,酱油,五成,胡麻,漏勺,留底,姜末,勾芡,酥脆,上劲,水淀粉,精盐,调匀菜系及功效：私家菜 补血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 gHX |
口味：原本味 工艺：滑炒
金银牛肉丝的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
辅料：粉丝50克
调料：盐3克,味精2克,料酒15克,酱油20克,淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清40克,大葱2克,姜2克,胡麻油15克,香油85克
金银牛肉丝的特色：
粉条玉白酥脆，里脊金黄香嫩，色香味形俱佳。
教您金银牛肉丝怎么做，如何做金银牛肉丝
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，顺丝切成火柴梗丝，放入碗内，加适量盐、水，搅上劲，加入淀粉、蛋清，搅拌均匀备用。
2.中火热勺，注油，烧至五成热，将粉条切成10厘米长，放入温油内炸脆，捞出，沥净油，放到大盘内。
3.原勺油，烧至五成热，手捻里脊丝下勺，用筷子滑开，倒入漏勺，控油。
4.原勺留底油，葱、姜末炝勺，把里脊丝倒回勺里，煸炒，烹料酒、酱油，打汤，下味精、精盐烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，装里脊丝连汁蒙在粉条上即成。
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