核心提示:菜系及功效:私家菜补血食谱青少年食谱滋阴食谱kiy|口味:炸烧味 工艺:软炸煎炸里脊的制作材料:主料:猪里脊肉250克调料:鸡蛋60克,小麦面粉50克,盐4克,味精1克,料酒10克,植物油50克,椒盐2克教您煎炸里脊怎么做,如何做煎炸里脊1.把猪里脊先片成厚约1厘米的大片,用刀拍松,稍剞十字刀,再切成3厘米的长的肉条。2.用碗盛入面粉,磕入鸡蛋调匀成软炸糊。3.锅上火,注入油烧至六七成热,将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌,再挂上
原题:煎炸里脊
词频:里脊,热油,浮起,料酒,食谱,植物油,味精,面粉,随带,鸡蛋,椒盐,调匀,主料,滋阴,上桌,补血,菜系,怎么做菜系及功效:私家菜 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱 kiy |
口味:炸烧味 工艺:软炸
煎炸里脊的制作材料:
主料:猪里脊肉250克
调料:鸡蛋60克,小麦面粉50克,盐4克,味精1克,料酒10克,植物油50克,椒盐2克
教您煎炸里脊怎么做,如何做煎炸里脊
1.把猪里脊先片成厚约1厘米的大片,用刀拍松,稍剞十字刀,再切成3厘米的长的肉条。
2.用碗盛入面粉,磕入鸡蛋调匀成软炸糊。
3.锅上火,注入油烧至六七成热,将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌,再挂上软炸糊,下入油锅炸到浮起,呈金黄色捞出,拣净碎糊渣,装盘上桌,随带花椒盐蘸食。
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煎炸里脊的制作要诀:
1.此菜要求色金黄,勿用太热的油温。为防止不熟,可“蹲炸”片
刻,即将热油连锅同原料端离火继续炸;
2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
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