核心提示：菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱脚气食谱UwV|口味：咸鲜味 工艺：清炖清炖鸭块的制作材料：主料：鸭1500克调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐5克,胡椒粉2克,大葱25克,姜15克清炖鸭块的特色：汤清味鲜，软烂脱骨，老少皆宜。教您清炖鸭块怎么做，如何做清炖鸭块1.将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；UwV|2.斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯
原题:清炖鸭块
词频:清炖,食谱,料酒,胡椒粉,葱花,倒入,洗净,细毛,老少皆宜,精盐,姜片,血污,鲜味,剖开,脚气,主料,养身,见方,滋阴菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 UwV |
口味：咸鲜味 工艺：清炖
清炖鸭块的制作材料：
主料：鸭1500克
调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐5克,胡椒粉2克,大葱25克,姜15克
清炖鸭块的特色：
汤清味鲜，软烂脱骨，老少皆宜。
教您清炖鸭块怎么做，如何做清炖鸭块
1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；UwV |
2. 斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；UwV |
3. 葱打结，结10克葱切葱花；UwV |
4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。UwV |
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