核心提示：鹿茸山药酒——原名“鹿茸酒”[药物组成好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱干山药(为末)一两[功能主治补益保健，壮阳填精。治虚弱阳事不举，面色不华，小便频数，饮食不思。[用法用量饮酒，每日三盏为度。酒尽再用酒—瓶浸。[制备方法上药用生薄绢裹，好酒一瓶，浸七日后开瓶饮酒。[资料来源明·《普济方》鹿茸的鉴别方法鹿茸的品名很多.质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等
原题:鹿茸山药酒
词频:鹿茸,侧枝,锯口,主枝,分枝,分岔,山药,质量,灰色,较多,粗大,面色,较长,饮酒,直径,气味,棱线,骨化,棕红,频数,细润,灰黄色 鹿茸山药酒——原名“鹿茸酒”
[药物组成 好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱 干山药(为末)一两
[功能主治 补益保健，壮阳填精。治虚弱阳事不举，面色不华，小便频数，饮食不思。
[用法用量 饮酒，每日三盏为度。酒尽再用酒—瓶浸。
[制备方法 上药用生薄绢裹，好酒一瓶，浸七日后开瓶饮酒。
[资料来源 明·《普济方》
鹿茸的鉴别方法
鹿茸的品名很多.质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
花鹿茸:锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14 -20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9一巧厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。
三岔茸:具有两个侧枝的称三岔茸.其形较二杠为细.略呈弓形而微扁，侧枝较长.枝顶略尖.下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。
砍茸:即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”.外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细.皮色棕红.细润光泽者为佳。
马鹿茸:锯茸.形状和花鹿茸相似.但体形一般较花鹿茸粗大.分枝亦较多。侧枝I个(单门),2个(莲花),3个(三岔),4个(四岔)或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸15 -33厘米.皮灰黑色.毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质.分岔愈多则愈老.毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。
西马茸:长可达90厘米，表面多有棱.多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长.锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔.毛长而密。
随着鹿茸市场需求形势的变化，鹿茸的等级标准在一定程度上也相应地有所变动。但是.标准中的主要内容并未有改变，因此，仍将近年来的质最评定标准作一介绍。鹿茸的质量评定.其共性的质量要求是:干品(含水量不超过18%)、不臭、无虫蛀.然后按其质量分为不同等级。
