核心提示：菜系及功效：鲁菜阳痿早泄食谱补阳食谱营养不良食谱LFw|口味：咸鲜味 工艺：炒炒原汁虾仁的制作材料：主料：青虾1000克辅料：海参（水浸）25克,青豆40克,鸡蛋清100克调料：大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,盐15克,猪油（炼制）75克LFw|教您炒原汁虾仁怎么做，如何做炒原汁虾仁1.大青虾淘洗干净，挤出虾仁；LFw|2.海参泡发洗净切小丁；LFw|3.淀粉（20克）放碗内加水调成湿淀粉（40克）；LFw|
原题:炒原汁虾仁
词频:虾仁,海参,青虾,原汁,鞣酸,腌渍,精盐,食谱,鸡蛋清,青豆,猪油,锅内,相克,黄酒,水果,淀粉,蛋白质,火烧,调成,含有,同吃菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 LFw |
口味：咸鲜味 工艺：炒
炒原汁虾仁的制作材料：
主料：青虾1000克
辅料：海参（水浸）25克,青豆40克,鸡蛋清100克
调料：大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,盐15克,猪油（炼制）75克
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教您炒原汁虾仁怎么做，如何做炒原汁虾仁
1. 大青虾淘洗干净，挤出虾仁；LFw |
2. 海参泡发洗净切小丁；LFw |
3. 淀粉（20克）放碗内加水调成湿淀粉（40克）；LFw |
4. 葱、姜切细末；LFw |
5. 将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放入碗内调成糊浆，再放入虾仁拌匀腌渍入味；LFw |
6. 炒锅内加入熟猪油，中火烧至四成热时，将腌渍好的虾仁倒入锅内，迅速用筷子拨开，待虾仁漂起时，捞出挤油；LFw |
7. 炒锅内留油，中火烧至六成热，放入葱姜末爆锅，加入虾仁、海参丁、青豆、精盐、黄酒、清汤（25克），颠翻出锅即成。
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炒原汁虾仁的制作要诀：
备猪油500克，实耗约75克。
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小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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