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明品生活网:“药食同源”保健养生



核心提示:大多数的中药系植物和食物同出一源,不少食物同样具有药效,所谓“药食同源”,称之为功能性食物。俗话说“药补不如食补”,“治寓于食”是药食同源

大多数的中药系植物和食物同出一源,不少食物同样具有药效,所谓“药食同源”,称之为功能性食物。俗话说“药补不如食补”,“治寓于食”是药食同源的最佳写真。经近代各项研究表明,下列食物均有药效功能,可以择类选用:

甘薯

也称番薯。它的营养成分同大米相近,含钙质更丰富,可治夜盲症。另外还能健胃、益气、通乳、止血、止泻、通便、退黄、调经和治小儿疳积,过食使人腹胀、吞酸、矢气。

大豆

也称黄豆。它含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、卵磷脂等,可清热解du,宽中,下气,通利两便,且具有明显的降脂作用。

绿豆

它含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、磷脂、胡萝卜素等,可清热解du,消暑利尿,止渴降糖。对中暑、腹泻、尿少、目糊、糖尿病都有益。

扁豆

也称蛾眉豆。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌等,是健脾和胃、补气止泻的滋补品,能降糖、降脂、除湿、止吐、止带、安胎。因含du蛋白,经高温才能破坏,故煮炒扁豆时要熟透。

小豆

也称赤小豆。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等清淸热解du,利尿消肿,还可下乳。与活鳞鱼同炖可退水肿、胸腹水,研粉调敷可治疮du。

蚕豆

也称胡豆。它含蛋白质,特别富含卵磷脂、磷质,能健脾、利尿、降压、止血、止带,可治肾炎。但多食易患香豆病,出现黄疸、贫血、呕吐等症。

芹菜

它含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等,可平肝清热,祛风降压,利湿消肿。榨鲜汁更佳。

菠菜

它含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素、铁、钙等,可滋阴润燥,补血止血。但不能同大豆同食,以防结石。

白菜

它含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、钙质等,可除烦解渴、通利两便,预防感冒(白菜根煎汤喝)与虾仁炒食对阳痿有益。

卷心菜

也称洋白菜。它富含维生素C,可止痛生肌,榨汁饮用可治溃疡病,炒食可防癌。

白萝卜

它含维生素、碘、氧化酶等,可健胃消食,止咳化痰,利尿消肿,夏天多食白萝卜汤可以消暑解渴。

冬瓜

它含维生素等。可利尿解du,清热祛痰,可治臂炎和译炎,可解癌症放化疗后的du性。

黄瓜

它含糖类、氨基酸、维生素等,能清热、解渴、利尿、退黄、降压,是夏天消暑良品。

苦瓜

它含氨基酸、甙类、5-羟色胺等,能清热明目,清心解du,养血补肾,是糖尿病、高脂病的良品。

土豆

也称马铃薯。它富含淀粉,也含蛋白质、胶质、钾盐等,可健胃、益气、补钾,对胃痛、溃疡病、便秘、低钾有益。发芽者含du,不能食用。

茄子

它含生物碱、甙类等,可清热止血,消肿止痛,可治便血、疮痈、皮肤溃疡。紫茄皮还可治扁疣。

西红柿

它也称番茄。它含维生素、胡萝卜素、生物碱、苹果酸等,可生津止渴,健胃消食,尤其适合糖尿病患者代替水果。

胡萝卜

它富含维生素A等,有明目止咳,健脾化滞作用,对夜盲症,消化不良,久咳症有益。







 
 


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