端午节是zhongguo重要的传统节日，2006年5月，国务院将端午节列入第一批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准zhongguo端午节列入人类非物质文化遗产名录。
过节，最少不了的就是美食的陪伴。但是说到端午美食，你是不是只知道粽子？
其实，我国的端午时节的美食文化很丰富，我们一起来了解一下。
最受欢迎的粽子
端午节的节令食品丰富多样，流传最广的当属粽子。
晋周处《风土记》中关于五月初五食粽子有如下记载：“以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之，令熟……裹黏米，一名粽，一名角黍，盖取阴阳尚相包裹，未分散之象也。”这里所说的灰汁就是用草木灰浸水出的汁。灰汁里含碱，煮出的粽子口感更顺滑，这种煮粽子的方法如今在民间还有遗存，煮出的粽子俗称“碱水粽”。
粽子“菰叶裹黏米”的形制“盖取阴阳尚相包裹，未分散之象也”，说的是端午时节正值阴阳二气相交锋、未分散之时，吃粽子也是顺应自然时序。
浙江一带：吃“五黄”
除了吃粽子，各地还有各具特色的传统食品，比如浙江一带吃“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄瓜、和雄黄酒。其中的雄黄酒因含砷不宜食用，人们早已不食，但说起五黄时还会提到它。
当然，不同地区的五黄还有其他所指，也不一定五黄都要吃到。更多情况下，“五黄”是端午节令食品的特定说法。
江苏、北京：“十二红”、“五du饼”
江苏还有吃“十二红”的说法，即烧制出12种红色菜肴。
北京地区则有吃“五du饼”习俗，是在饼上印有“五du”图案，五du指蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。端午时节这些du虫正多，俗信，吃了“五du饼”，du虫就被吃掉了，人就安全了。
安徽：吃 桐叶麦粑
湖北、安徽有些地区不吃粽子，而是吃桐叶麦粑。端午时节，正值当地小麦收获季，家家用新麦粉和糖等做成发酵好的面团，放到新鲜的桐树叶上，蒸熟。在乡村，通常是谁家先做好了桐叶麦粑，就拿出一些送给邻居尝尝鲜。
俗信，端午做麦粑的面团发酵充分，麦粑做得好，则意味着今后发达兴旺。端午吃麦粑是尝新庆丰收的好时候，体现了节日食品顺应时令的特点。
时令瓜果
有些地区还有吃时令瓜果的习俗。端午前后，桑葚、樱桃之类都成熟了，民间谚语说：“端午吃个桑（果），夏日不害疮。”
由此可见，zhongguo传统节日里盛行的食文化，不单单在吃本身，人们在吃美食享美味的同时，更看重它的吉祥寓意。那么，今年端午你都吃啥了呢？
