核心提示：吃螃蟹时，不宜无选择“通吃”，应注意“四清除”。一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥;二要清除蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除俗称“六角板”的蟹心;四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。此外，患有胆囊炎、胆结石者，肝炎活动期的病人，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者，过敏性体质人群也应少吃。(浙
核心提示:吃螃蟹时这四个部位一定要清除-清除,俗称,角形,杭州市,蟹肉,眉毛,胆囊炎,胆结石,黑线,动脉硬化,部位,吃螃蟹,食物中毒,污泥,软绵绵,前缘,通吃,骨质,冠心病,肝炎 吃螃蟹时，不宜无选择“通吃”，应注意“四清除”。
一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥;
二要清除蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
三要清除俗称“六角板”的蟹心;
四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。
此外，患有胆囊炎、胆结石者，肝炎活动期的病人，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者，过敏性体质人群也应少吃。(浙大医学院附属杭州市第一人民医院营养科营养师 蒋 虹)
(责编：许晓华、许心怡)
