核心提示：鱼干可谓四时美食，但在冬季更为香口。今天推荐鱼干蒸排骨，调味讲究“和味”，当中少不了豉油和糖的配合。材料：鱼干（最好是鳝干）100克、排骨350克，红椒小片、姜丝、蒜头（拍碎）各15克，花生油、绍酒、麻油、豉油盐、糖各适量。做法：将鱼干洗净，用清水浸泡备用。排骨切3厘米段状，以清水冲5分钟后沥干水分，以豉油、糖、酒、花生油和生粉腌制片刻后，将所有食材拌匀蒸熟，淋麻油即可。推荐：美食家庄臣(责编：许晓华、杨迪)
核心提示:家常菜;鱼干蒸排骨的做法-生粉,排骨,花生油,麻油,绍酒,豉油,美食,姜丝,红椒,蒜头,拌匀,推荐,但在,腌制,家常菜,浸泡,洗净,备用,适量,少不了,水分鱼干可谓四时美食，但在冬季更为香口。今天推荐鱼干蒸排骨，调味讲究“和味”，当中少不了豉油和糖的配合。
材料：鱼干（最好是鳝干）100克、排骨350克，红椒小片、姜丝、蒜头（拍碎）各15克，花生油、绍酒、麻油、豉油盐、糖各适量。
做法：将鱼干洗净，用清水浸泡备用。排骨切3厘米段状，以清水冲5分钟后沥干水分，以豉油、糖、酒、花生油和生粉腌制片刻后，将所有食材拌匀蒸熟，淋麻油即可。
推荐：美食家庄臣
(责编：许晓华、杨迪)
