核心提示：原料：苦瓜2根，大蒜、油、盐适量。做法：1.苦瓜切片，加盐稍腌出水后用水洗净；2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水；3.捞起苦瓜，过一遍凉水；4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香；5.放入苦瓜，炒大约五分钟后出锅。点评：在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜单
核心提示:家常菜：清炒苦瓜的做法-苦瓜,蒜瓣,难吃,功效,食用,锅内,爽脆,生物碱,蔬菜,适合,退热,糖尿病人,清热解毒,食欲不振,烧开,脾胃,利尿,一遍 原料：苦瓜2根，大蒜、油、盐适量。
做法：1.苦瓜切片，加盐稍腌出水后用水洗净；2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水；3.捞起苦瓜，过一遍凉水；4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香；5.放入苦瓜，炒大约五分钟后出锅。
点评：在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜单中，苦瓜高票当选“最难吃蔬菜之王”。其实，苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效，比如提高人体免疫力，清热解毒、增进食欲等，非常适合夏天食用。此外，苦瓜中的生物碱有利尿活血、消炎退热的功效，所含的大量维生素C和蛋白质成分能提高机体的免疫功能。清炒苦瓜爽脆清香，制作简单，特别适合食欲不振人群和糖尿病人食用，脾胃虚寒的人要少吃。▲
(责编：许晓华、杨迪)
