(雅昌艺术网讯)2014年5月20日下午，由世界美食书展、雅昌文化集团、北京东方美食研究院联合主办的《现代美食：烹饪艺术与科学》新书发布会在京大兴宾馆举行，此次活动是继“食谱是艺术书籍——爱德华·君度世界收藏展”在雅昌艺术馆开幕之后，又一场关于美食与艺术的盛宴。
在《现代美食：烹饪艺术与科学》一书中，作者内森·梅尔沃德、克里斯·杨和马克西姆·比莱是科学家、发明家，同时又是拥有专利权的顶级厨师。三位作者合作，用六本书来揭示具有启发意义的烹饪科学技术，引发了一场正在全球范围内进行的烹饪艺术革命。
参加新书发布会的各位嘉宾、厨师、记者对《现代美食》一书赞誉有加，世界美食书展创始人爱德华·君度说：“如果达芬奇还活着，他一定会写一本有关美食的书《烹饪法典》。这本书流传至今，名字就叫做《Modernist Cuisine：烹饪艺术与科学》。”
作为《现代美食》中文版的出版方，雅昌集团副总裁张东则认为，以《舌尖上的中国》的热播为代表，中国的饮食文化在当代出现了一个分水岭，无论是影视还是图书都将食材表现得非常唯美，引领民众对饮食的追求上升到精神欣赏的层次。中国人的现代饮食文化正在形成，在这场开启现代生活方式的饮食盛宴中，雅昌将扮演非常重要的角色，用艺术印刷技术提升美食美酒类图书的呈现品质，同时致力于美食美酒类高端图书的出版。
