苏东坡被贬到黄州，发明了东坡肉。今天大家说东坡肉，说错了一点，东坡肉里面要衬笋子，真正的东坡肉又叫笋烤肉，一定要有笋子衬在底下。一是可以不让肉烤焦，二是可吸收肉的油脂，使得东坡肉腴而不腻，而笋入了肉味，更显鲜美。
但是他在黄州担任小官，收入不足以维持生活，不得不开辟荒地，自耕自食。然而，如此穷困的生涯中，苏东坡却创作了许多名作，千古以来，长为中国人诵读。他的《赤壁》二赋，表现了通达的宇宙观，将空间的无限与时间的变化，编织为文字与声韵都十分完美的韵文。他的词句“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴”，“捡尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷”，及“倚仗听江声”等名句，至今为人所引用，以表达他豁达而爱惜羽毛的人格。
他的好诗、好词多是在他穷途潦倒的时候所写的，而不是他在得意的时候写的。苏东坡的成就，当然绝不是几句诗词足以表达万一。誉满天下，谤亦随之，他的一生，可能正反映人性中“妒忌”的恶毒。
当时《乌台诗集》是他的政敌刻意挑出他的作品，断章取义，曲解中伤。苏东坡自己在答复指控时，解析自己用典用语，本身就是一部文字批评的著作。不才者对于胜于自己的人，竟可如此恶毒迫害？天生有才者，似乎人生就是为了使他们历尽苦难！难道造化忌才，正是命运对人生的嘲弄。怪不得，苏东坡在小儿子出生时，就“但愿生儿愚且鲁，无灾无难到公卿”！
这个世界大约只是平庸者的天地，有才能者与贤德者只存在于历史中，正见证于当时！宋代士大夫，多有经国济世的抱负——可能也正因为读书人都有此抱负，宋代的政治，长期有派系斗争，有的是为了政策与理念，更常见的是为了争夺权力！
苏东坡不幸是派系斗争的牺牲品；然而，也可能正因为他不时遭遇打击，又饱经人生辛苦，他才将真才华转向文学与学术，创作了许多非凡的作品。论幸运，那是人类文化史的大幸：宋人失去了一位贤相，人类文化却多了一株奇葩！幸运？不幸？但看评论人的眼光了。
这就是一个人的机运，今天苏东坡在文学上的地位，正是他官运乖舛才得以做到的；如果当初他一路顺风做到宰相，他写的恐怕就是“吾皇万岁”的作品了。
苏轼其人：
苏轼（1037—1101），字子瞻，自号东坡居士，与父亲苏洵、弟苏辙合称“三苏”。曾于神宗时，上书反对王安石变法而外放。先后任杭州通判，知密州、徐州、湖州。而后以诗“诽谤朝廷”罪贬谪黄州。哲宗时任翰林学士，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州（今海南）。北还后第二年病死常州。苏轼是人类文化史上不可多得的全才，其诗、词、书、画、文章均为一时之冠。苏东坡是苏轼的别号，北宋仁宗到哲宗时代的文豪与政治家。论才华，苏东坡不仅在中国历史上是罕见的天才，在人类文化史上，也是名列前茅，他的文名远远高于其政治家的名声。
