核心提示：适宜年龄1-3岁主料榴莲肉160克淡奶油180克牛奶60克辅料吉利丁片10克糖粉30克奶油奶酪80克柠檬汁十滴制作步骤1.吉利丁片提前用凉开水泡软待用。2.榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。3.奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。4.加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。5.淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。6.将
原题:榴莲慕思
词频:榴莲,打蛋器,奶油,吉利,脱模,柠檬汁,奶酪,打到,绿豆汤,混合,冷藏,均匀,六成,融化,牛奶,芝士,待用,夏枯草,模具,主料 - 适宜年龄
- 1-3岁
- 主料 榴莲肉160克淡奶油180克牛奶60克
- 辅料 吉利丁片10克糖粉30克奶油奶酪80克柠檬汁十滴
- 制作步骤
1.吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
2.榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。
3.奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
4.加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。
5.淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
6.将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
7.将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
8.冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
- 小贴士 榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
