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明品生活网:苏格兰蛋_肉馅-肉丸-外皮-食盐-



核心提示:适宜年龄3-6岁主料牛肉馅250g鹌鹑蛋15个辅料洋葱半个黑胡椒碎一勺食盐一勺生抽一勺面包渣200克淀粉一勺鸡蛋1个制作步骤1.原料:牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。2.洋葱切丁。3.切好的洋葱放入牛肉馅中,食盐。4.加入黑胡椒碎。5.加入生抽。6.加入半个蛋清(剩下鸡蛋,打成蛋液)。7.加入蛋清的肉馅搅打均匀。8.用手摔打几十下,增加牛肉馅粘性。9.摔打好的肉馅。10.煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉,这样更容易和

原题:苏格兰蛋
词频:肉馅,外皮,淀粉,肉丸,洋葱,鹌鹑蛋,食盐,牛肉,摔打,沾满,面包,蛋清,粘性,鸡蛋,黑胡椒,脆脆,沙拉,苏格兰,美味


适宜年龄
3-6岁
主料 牛肉馅250g鹌鹑蛋15个
辅料 洋葱半个黑胡椒碎一勺食盐一勺生抽一勺面包渣200克淀粉一勺鸡蛋1个
制作步骤 1.原料:牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。2.洋葱切丁。3.切好的洋葱放入牛肉馅中,食盐。4.加入黑胡椒碎。5.加入生抽。6.加入半个蛋清(剩下鸡蛋,打成蛋液)。7.加入蛋清的肉馅搅打均匀。8.用手摔打几十下,增加牛肉馅粘性。9.摔打好的肉馅。10.煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉,这样更容易和肉馅结合在一起。11.取一块肉馅,在手心按扁,放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。12.包入鹌鹑蛋成球状,两只手互相倒几次,尽量排掉肉馅中的空气。13.包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。14.沾上一层蛋液。15.裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮,可以重复13-15这个过程)16.所有依次做好。17.裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中,中小火慢炸,炸至金黄捞出控油。18.沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉,美味极啦。
小贴士 1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮,可以重复13-15过程,让外皮更厚 一些。3、佐些蔬菜沙拉,或番茄沙司,更美味也更营养。





 
 


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