核心提示：适宜年龄3-6岁功效利尿消肿主料鸡蛋液115g清水160ml辅料盐一茶匙制作步骤1.将鸡蛋打散。2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。3.加盐调味。4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候
原题:鸡蛋羹的做法
词频:保鲜膜,水蒸汽,几个,锅盖,火候,滴落,透气,表面,调味,鸡蛋,蒙上,泡沫,细腻,时间,茶匙,主料,几次,打散,消肿 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料 鸡蛋液115g清水160ml
- 辅料 盐一茶匙
- 制作步骤
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
- 小贴士 1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。4、吃时可以加点生抽和香油调味。
