核心提示：适宜年龄3-6岁功效消食祛斑抗衰老护眼主料龙利鱼500克番茄2个莴笋1节辅料色拉油适量食盐少许葱适量姜适量淀粉适量番茄酱80克黄酒适量胡椒粉适量白糖适量制作步骤1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。2.鱼片中加入姜片、少许盐。3.加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺。4.将所有食材抓匀，腌5分钟。5.番茄切成块、莴笋切片。6.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。7.烫至发白，
原题:茄汁龙利鱼
词频:适量,莴笋,鱼片,姜片,番茄酱,胡椒粉,番茄,黄酒,淀粉,水份,眼泡,斜切,色拉油,消食,主料,脂肪酸,食盐 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 消食祛斑抗衰老护眼
- 主料 龙利鱼500克番茄2个莴笋1节
- 辅料 色拉油适量食盐少许葱适量姜适量淀粉适量番茄酱80克黄酒适量胡椒粉适量白糖适量
- 制作步骤
1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。
2.鱼片中加入姜片、少许盐。
3.加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺。
4.将所有食材抓匀，腌5分钟。
5.番茄切成块、莴笋切片。
6.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
7.烫至发白，轻捞出控干水份备用。
8.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。
9.加入莴笋片略炒匀。
10.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。
11.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。
- 小贴士 1、龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，对保护视力颇有益处。2、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼片不要切得太细。3、茄汁酸甜可口，宝宝不愿意吃饭的妈妈可以尝试这道菜，开胃可口适合孩子口味。
