核心提示：主料花胶4-6个雪耳1朵云耳4克杞子1汤匙姜片2片葱段2棵辅料蚝油2茶匙老抽1茶匙生抽1茶匙砂糖1/2茶匙鸡汤200毫升绍兴酒2茶匙生粉1茶匙清水1汤匙制作步骤1.煲滚一锅水，加入姜葱及绍酒1茶匙，将花胶筒加入煮滚，熄火盖上煲盖浸至水凉及软身，切件；2.雪耳及云耳用清水浸软，撕成小朵；3.烧热镬落少许油，放入姜片煎香，加入花胶、云耳、雪耳及调味料煨煮15分钟;4.加入杞子煮1分钟，加入适量生粉水将汁液收干即成；5.花胶可以一次过浸发多一
原题:双耳焖花胶 滋阴养颜的滋补方
词频:茶匙,生粉,调味料,姜片,汤匙,绍兴酒,绍酒,蚝油,主料,汁液,杞子,滋阴,留待,砂糖,熄火,滋补,冷藏,鸡汤,适量,养颜,盖上 - 主料 花胶4-6个雪耳1朵云耳4克杞子1汤匙姜片2片葱段2棵
- 辅料 蚝油2茶匙老抽1茶匙生抽1茶匙砂糖1/2 茶匙鸡汤200 毫升绍兴酒2茶匙生粉1茶匙清水1汤匙
- 制作步骤
1.煲滚一锅水，加入姜葱及绍酒1茶匙，将花胶筒加入煮滚，熄火盖上煲盖浸至水凉及软身，切件；
2.雪耳及云耳用清水浸软，撕成小朵；
3.烧热镬落少许油，放入姜片煎香，加入花胶、云耳、雪耳及调味料煨煮15分钟;
4.加入杞子煮1分钟，加入适量生粉水将汁液收干即成；
5.花胶可以一次过浸发多一些，放凉后放入雪柜冷藏，留待下次使用。
