明品生活网:松子怎么做好吃更爱松子的美味做法_青豆-松子-速冻-怎么做-

松仁玉米

材料：速冻甜玉米粒一包，速冻青豆适量， 胡萝卜半根，松仁2大匙，盐1/2小匙。

做法：

1、速冻甜玉米粒和速冻青豆拿出来解冻。如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要用刀切后，放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水。

2、胡萝卜去皮，切成和玉米粒大小差不多的丁。

3、锅烧热，下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生。

4、接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，最后加入盐炒匀调味即可。

5、如果用熟松子的话最后再放即可。

松子糕

材料：糯米粉200g，松子仁50g，糖100g，水100g，香油20g。

做法：

1、将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。

2、松子仁如果是生的，也需要小火干炒熟;如果是熟松子仁直接用研磨机打碎或用擀面杖压碎即可。

3、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。

4、糖和等重的水放入锅中，小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火，自然晾凉。

5、将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实。

6、用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了。

小贴士：炒糯米粉需要注意，颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的，如果黄的明显就炒过火了。

松仁粽子糖

材料：水麦芽170g，松子50g，水175g，细砂糖200g，盐1g，奶油15g，香草粉3g。

做法：

1、依次将水麦芽、水、细砂糖和盐倒入锅中，以小火搅拌加热均匀。

2、加入奶油15g拌匀，搅拌加热至130℃离火。

3、倒入松子，拌匀，倒入不粘布上，带上专用手套拉出形状。

4、最后用剪刀剪成粽子形状的糖果，大小1cm即可。

小贴士：松子在没用之前要放入烤箱保温100℃备用。

松子核桃米浆

材料：大米半杯，核桃一把，松子一把。

做法：

1、松子和核桃炒香。

2、大米可以浸泡一夜或者加水煮软，放入料理机，加入2升水，打成米浆。

3、小火煮开，喜欢甜的话加适量砂糖或者冰糖即可。