核心提示：主料鸭肉半只酸菜1小颗辅料姜片4-5片麻油2大匙米酒2大匙制作步骤1.鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开，都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜，不咸，所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸，还是需要过水一下。2.将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。3.将鸭肉用麻油稍微炒过。4.将炒好的鸭肉放入炖锅，加水盖过鸭肉，放入酸菜叶梗、姜片、和米酒，煮滚后，盖上盖子转小火，炖煮约30分钟。5.再掀盖放入酸菜叶片，再盖盖再煮5分鐘。6.试一下味道
原题:酸菜鸭肉汤 简单易学的开胃养肺汤
词频:鸭肉,酸菜,姜片,米酒,麻油,叶片,细条,炖煮,炖锅,味道,滚水,主料,咸味,开胃,加水,盖子,用过,再加 - 主料 鸭肉半只酸菜1小颗
- 辅料 姜片4-5片麻油2大匙米酒2大匙
- 制作步骤
1.鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开，都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜，不咸，所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸，还是需要过水一下。
2.将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。
3.将鸭肉用麻油稍微炒过。
4.将炒好的鸭肉放入炖锅，加水盖过鸭肉，放入酸菜叶梗、姜片、和米酒，煮滚后，盖上盖子转小火，炖煮约30分钟。
5.再掀盖放入酸菜叶片，再盖盖再煮5分鐘。
6.试一下味道，味道若够咸就可以不用再加盐。
