核心提示：主料胡萝卜500g冰糖或白糖170g-200g制作步骤1.胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内，加冰糖，中小火煮。2.煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。3.煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火，边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。小贴士1、锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。2、熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成
原题:胡萝卜果脯的做法 好吃又简单
词频:胡萝卜,冰糖,果脯,搅拌,筷子,主料,锅盖,即可,泛出,导热,长条,少了,灶具,白糖,电磁炉 - 主料 胡萝卜500g冰糖或白糖170g-200g
- 制作步骤
1.胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内，加冰糖，中小火煮。
2.煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。
3.煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火，边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。
- 小贴士 1、锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。2、熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。3、最后用小火的阶段一定要有人在旁边，时不时搅拌，防止熬糊。4、待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油，翻动有粘稠状不用急，继续熬煮到锅的四边有糖沙出现，锅离开灶具，拨凉即可。
