核心提示：主料红薯粉1碗水4.5碗辅料盐少许制作步骤1.一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉(倒掉4碗)，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。2.锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。3.中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5分钟左右。4.容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时即可。小贴士1、做红薯
原题:红薯粉怎么做凉粉 超详细一步到位红薯凉粉做法
词频:红薯,倒入,搅拌,面糊,面汤,倒掉,还可以,成品,冰箱,凉粉,主料,气泡,怎么做,受阻,冷藏,杂质,凝固,整个过程 - 主料 红薯粉1碗水4.5碗
- 辅料 盐少许
- 制作步骤
1.一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉(倒掉4碗)，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。
2.锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。
3.中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5分钟左右。
4.容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时即可。
- 小贴士 1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2、红薯粉静置半小时是为了清除杂质，在静置结束后还可以采取过筛的方法，让成品更加爽滑。3、红薯粉粘稠以后必须放冰箱，这样才能凝固。
