核心提示：适宜年龄怀孕主料老黄瓜1条猪绞肉半斤板豆腐半块红萝卜1/3条姜泥1小匙青葱1支辅料米酒1大匙盐适量白胡椒粉适量水2大匙香油数滴制作步骤1.绞肉请猪贩绞2-3次，如果是买现成的，最好可以再用菜刀剁细一点。红萝卜洗净去皮后磨成泥、姜磨成泥、青葱洗净后切成细末。2.将所有材料与调味料，放入一大盆中(包含板豆腐)。边用手将板豆腐捏碎，边将所有材料与调味料搅拌均匀，所有材料与调味料都搅拌均匀后，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来(这样不需要加粉，也不
原题:老黄瓜肉丸汤的做法 清清爽爽的开胃汤
词频:调味料,用手,肉馅,肉丸,黄瓜,摔打,洗净,红萝卜,豆腐,青葱,材料,搅拌,均匀,锅中,左手,磨成,步骤,也不 - 适宜年龄
- 怀孕
- 主料 老黄瓜1条猪绞肉半斤板豆腐半块 红萝卜1/3条姜泥 1小匙青葱1支
- 辅料 米酒1大匙 盐适量白胡椒粉适量水2大匙香油数滴
- 制作步骤
1.绞肉请猪贩绞2-3次，如果是买现成的，最好可以再用菜刀剁细一点。红萝卜洗净去皮后磨成泥、姜磨成泥、青葱洗净后切成细末。
2.将所有材料与调味料，放入一大盆中(包含板豆腐)。边用手将板豆腐捏碎，边将所有材料与调味料搅拌均匀，所有材料与调味料都搅拌均匀后，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来(这样不需要加粉，也不需要加蛋就可以让肉丸成型)
3.肉馅打好后，将老黄瓜洗净后去皮去籽，切成小段备用
4.取一汤锅，加水约8分满后开中小火，在水快滚之前转成小火，让水不要太滚。
5.用手取一些肉馅，用手捏成圆形后再稍微摔打个两下(将肉丸从左手甩到右手再甩回左手)后，将肉丸放入锅中， 同样步骤直至肉馅都用完为止。
6.最后先把浮在汤面上多余的油与渣渣捞干净，再将处理好的老黄瓜段放入锅中，煮至喜欢的口感，再加盐调味后即可食用。
