核心提示：主料土羊肉1斤洋葱1颗红萝卜1支葱适量姜适量蒜头5瓣八角2颗花椒1小匙干辣椒3个辅料米酒半碗蚝油3大匙盐适量制作步骤1.将羊肉加半碗米酒以及适量姜片一起放入锅中，加水淹过材料。2.用中小火煮滚之后再煮约5分钟后，用清水把羊肉洗干净备用。3.将材料的葱切大段，姜切片，蒜头洗净不去皮拍碎，洋葱去皮切大块、红萝卜去皮切滚刀块备用。4.取一锅，加麻油一大匙与蔬菜油一大匙，放入姜片，用中小火把姜煸出香味并且变得有点干。5.姜的香味出来后，放入八角
原题:红烧羊肉煲 驱寒补气的养生食谱
词频:蒜头,红萝卜,羊肉,米酒,香味,洋葱,蚝油,姜片,适量,水淹,花椒,几下,材料,备用,驱寒,补气,主料,砂锅,锅盖 - 主料 土羊肉1斤洋葱1颗红萝卜1 支葱适量姜适量蒜头5瓣八角2颗花椒1小匙干辣椒3个
- 辅料 米酒半碗蚝油3大匙盐适量
- 制作步骤
1.将羊肉加半碗米酒以及适量姜片一起放入锅中，加水淹过材料。
2.用中小火煮滚之后再煮约5分钟后，用清水把羊肉洗干净备用。
3.将材料的葱切大段，姜切片，蒜头洗净不去皮拍碎，洋葱去皮切大块、红萝卜去皮切滚刀块备用。
4.取一锅，加麻油一大匙与蔬菜油一大匙，放入姜片，用中小火把姜煸出香味并且变得有点干。
5.姜的香味出来后，放入八角与花椒，一起煸出香味。
6.香味出来后，放入葱段、蒜头与乾辣椒爆香后放入洋葱炒至有点透明，随后放入红萝卜与羊肉拌炒个几下。
7.加入米酒拌炒个几下后，加蚝油，拌炒均匀。
8.将炒好的料移至砂锅中，加水淹过材料后，盖上锅盖煮两小时或更久，至个人喜爱的软度。
