核心提示：主料秋刀鱼3只糖30克醋1小匙味精1/2匙酱油150克辅料制作步骤1.秋刀鱼洗净，注意需将表面残余鳞片一并去除，完成后沥干。2.在200ml的水中加入糖、醋、味精、酱油，调成卤汁备用。3.在油锅内放入3小碗的油，开中火加热至摄氏180度时放入秋刀鱼，油炸约3分钟后起锅。4.再将炸过的鱼放入卤汁中，以大火煮沸后即转小火、加盖熬煮约1个小时入味。5.掀开盖子、以筷子翻动鱼身，避免汤汁烧干或烧焦，再以小火续煮1.5小时。6.熬煮2.5小时后秋
原题:日式秋刀鱼的做法 日式美味酱烧秋刀鱼
词频:卤汁,味精,酱油,秋刀鱼,后起,主料,煮沸,鳞片,烧焦,加盖,残余,盖子,油炸,掀开,洗净,备用 - 主料 秋刀鱼3只糖30克醋1小匙味精1/2匙酱油150克
- 辅料
- 制作步骤
1.秋刀鱼洗净，注意需将表面残余鳞片一并去除，完成后沥干。
2.在200ml的水中加入糖、醋、味精、酱油，调成卤汁备用。
3.在油锅内放入3小碗的油，开中火加热至摄氏180度时放入秋刀鱼，油炸约3分钟后起锅。
4.再将炸过的鱼放入卤汁中，以大火煮沸后即转小火、加盖熬煮约1个小时入味。
5.掀开盖子、以筷子翻动鱼身，避免汤汁烧干或烧焦，再以小火续煮1.5小时。
6.熬煮2.5小时后秋刀鱼骨达入口即化的状态，即完成。
