核心提示：适宜年龄产后功效滋阴补虚主料猪肉1000克青椒1个辅料盐5克酱油20克糖2克料酒20克香叶5片山楂片5片八角2个草果1个蒜6瓣花椒20粒姜10片葱1根制作步骤1.猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。2.捞出冲洗干净。3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。4.放入猪肉略微翻炒一下。5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。7.锅中加入适量开水(水量要没过猪肉)
原题:河南正宗红烧肉的做法
词频:猪肉,姜片,料酒,草果,蒜黄,青椒,花椒,开水,酱油,调味,锅中,山楂片,主料,滋阴,沸水,红烧肉,山楂,河南 - 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 滋阴补虚
- 主料 猪肉1000克青椒1个
- 辅料 盐5克酱油20克糖2克料酒20克香叶5片山楂片5片八角2个草果1个蒜6瓣花椒20粒姜10片葱1根
- 制作步骤
1.猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。
2.捞出冲洗干净。
3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。
4.放入猪肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。
6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
7.锅中加入适量开水(水量要没过猪肉)，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。
9.加入切断的蒜黄即可关火。
- 小贴士 1、五花肉飞水的时候放姜片可以去腥，焖的时候倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。2、水尽量一次加够，如果一次加的水不够，也一定要加开水。3、火不要大，不然汁很容易收干了。
