明品生活网:解析过敏源的两种分类_诱发-蛋白-症状-油料作物-

　　解析过敏源的两种分类

　　宝宝过敏是由于接触了过敏源才导致的疾病，也就是说只要控制宝宝不要去接触与呼入过敏源就可以保证宝宝不会过敏，那们什么是过敏源呢?

　　洋洋是一个快4岁的帅气而又聪明活泼的小男孩，但身体素质不好，自1岁多起常常有咳嗽、喘息的症状出现，已诊断为“儿童哮喘”多种治疗疗效不满意。发作前有时有流涕、喷嚏等感冒症状，以冬季天气骤变及春季较多户外活动时哮喘更明显。而且近2年来家长注意到孩子不愿吃鸡蛋，因考虑可能是挑食，将鸡蛋打成蛋花混在牛奶中连续吃几天的话，孩子的咳嗽会更明显甚至夜间有喘息症状。经过敏原检测发现除春季花粉和屋尘螨阳性外，还有对鸡蛋严重过敏，实际上孩子不是挑食，而是进食鸡蛋后会因过敏反应而出现严重不适，这也可能是哮喘不能很好控制的原因。

　　通过上面的病例告诉我们，儿童哮喘患者积极寻找和避免过敏原，是防止哮喘反复发作和加重以及完全控制哮喘的关键。其实我国常见的过敏原包括食物和吸入两大类：

　　一、食物过敏原：

　　1.奶及奶制品：牛奶及奶制品是儿童最常见的食物，也是诱发婴幼儿和儿童过敏性疾病的最常见食物变应原，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等多种致敏成份，但经高温煮沸处理后，其变应原性可明显减弱，且由于甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，故对牛奶过敏的部份儿童可以考虑采用山羊奶、酸牛奶来替代。

　　2.禽蛋类：以鸡蛋为主，其中蛋清中的卵白蛋白是诱发呼吸道过敏的主要成份，蛋黄很少诱发过敏。此外鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋和鸵鸟蛋等也可诱发过敏症状。

　　3.海产品及水产品：许多研究已证实鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道的过敏症状,这些食物的变应原通常耐热，熟食也常常诱发过敏。

　　4.花生、芝麻、棉籽等油料作物：主要是与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖-蛋白有关，食用生花生仁或熟花生仁可引发过敏，一旦制成油制品则很少诱发过敏症状。

　　5.豆类及坚果类：以黄豆及豆制品、核桃、开心果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等坚果类的果仁引起过敏较为常见。

　　6.水果类及某些肉类及其肉制品：如桃子、苹果、葡萄、柿子、樱桃、香蕉、芒果、柑桔类、杏、枣、菠萝和草莓等水果及牛肉、羊肉等食物可诱发过敏性疾病症状，特别是水果的种子和皮、腐败的肉类更容易诱发过敏。

　　7. 其他食物及食品添加剂：如谷类、芹菜、大葱、香料、咖啡及食品调味剂等。