明品生活网:月子米酒的做法_腰花-白米-米酒-月子-

月子米酒的做法：清甜米酒

材料：白米1.2公斤、水2400cc、二号砂糖200克、酒麴20克。

做法：

1、将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。

2、将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成糰的饭弄散。

3、将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃∼30℃为佳)，避免阳光照射。

4、静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。

5、盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。

6、将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

月子米酒的做法：肉桂米酒粥

材料：白米50克、肉桂粉2克、水500毫升、加饭酒3汤匙。

做法：

1、洗净白米，沥干水。

2、把500毫升水加进汤锅内，煮沸，加入白米煮至软烂。

3、加入肉桂粉，拌匀，再煮10分钟。

4、然后加入加米酒。

5、搅拌至均匀，趁热享用。

月子米酒的做法：米酒南瓜红枣汤

材料：红枣、南瓜、米酒、红糖。

做法：

1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。

2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。

3、南瓜去皮切块。

4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。

5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

月子米酒的做法：黑麻油老姜米酒腰花

材料：黑麻油二大匙、腰花2只4片、老姜一块、米酒半杯、水半杯、半葱1支。

做法：

1、腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干。

2、姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯和葱段， 再滚就起锅享用。

月子米酒的做法：木瓜红枣米酒牛奶羹

材料：木瓜、牛奶、红枣、米酒。

做法：

1、将木瓜去皮切小丁，红枣提前洗净泡发。

2、醪糟加牛奶入锅煮热加入红枣略煮。

3、加入木瓜煮开即可。

4、根据口味加少许白糖。