核心提示：适宜年龄备孕主料糯米粉300g粘米粉200g玉米粉50g红豆沙500g辅料细砂糖150g蔓越莓干一小把葡萄干一小把制作步骤1.称量好所有材料。2.糯米粉、大米粉(粘米粉)和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛。5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。6
原题:重阳糕
词频:过筛,米粉,刮刀,步骤,葡萄干,原味,容器,按压,豆沙,勺子,细粉,玉米粉,搅拌,锅中,玉米,涂油,兜底,轻轻,方法 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 糯米粉300g粘米粉200g玉米粉50g红豆沙500g
- 辅料 细砂糖150g蔓越莓干一小把葡萄干一小把
- 制作步骤
1.称量好所有材料。
2.糯米粉、大米粉(粘米粉)和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。
3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。
4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛。
5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。
6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布(也可以在容器壁涂油)。
7.轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平。
8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟。
9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散。
10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料。
11.步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干。
12.继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块。
