核心提示：适宜年龄备孕主料白糖65g熟糯米粉55g核桃仁10g花生10g黑芝麻55g玫瑰酱7g瓜子仁7g火腿60g全蛋液13g肥膘肉15g麦芽糖15g辅料广式饼皮面团206g蛋液一碗水一碗制作步骤1.准备馅料2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀4.倒入熟糯米粉5.拌匀6.分割成18克1个的小球7.面团分割成11克/个的剂子8.将面剂按扁9.放入馅料10.像包汤圆一样包起来11.收口搓圆，逐个做好1
原题:黑芝麻火腿月饼
词频:火腿,麦芽糖,均匀,烤箱,倒入,口感,月饼,瓜子仁,糯米粉,分割,黑芝麻,玫瑰,压出,皮面,收口,滑润,核桃仁,面团,果仁,主料,切碎 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 白糖65g熟糯米粉55g核桃仁10g花生10g黑芝麻55g玫瑰酱7g瓜子仁7g火腿60g全蛋液13g肥膘肉15g麦芽糖15g
- 辅料 广式饼皮面团206g蛋液一碗水一碗
- 制作步骤
1.准备馅料
2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀
4.倒入熟糯米粉
5.拌匀
6.分割成18克1个的小球
7.面团分割成11克/个的剂子
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.像包汤圆一样包起来
11.收口搓圆，逐个做好
12.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右
17.表面金黄，出炉
- 小贴士 加入肥膘肉，会使口感滑润，火腿吃起来就不会感觉很柴。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。如果馅料太湿润可以加适量熟糯米粉调节。
