核心提示：适宜年龄备孕主料面粉250g玉米油110g白糖25g水42g咸蛋黄10个肉松50g辅料油一勺盐一勺黑芝麻30g蛋黄液一碗制作步骤1.水油皮：150g面粉+60g玉米油+25g糖+42g水和成面团2.油酥：100g面粉+50g玉米油和成面团3.包上保鲜膜静置15分钟4.10个咸蛋黄用玉米油浸泡半小时，180度烤5分钟5.油皮和油酥分别分成10个小球6.油皮按扁包上油酥揉圆7.取一个面团按扁，擀成牛舌状8.从一端卷起9.再按扁擀成牛舌状。从
原题:苏式肉松蛋黄月饼
词频:玉米油,面团,蛋黄,黑芝麻,肉松,咸蛋,面粉,包上,卷起,收口,主料,白糖,竖起,浸泡,月饼,再按,适宜 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 面粉250g玉米油110g白糖25g水42g咸蛋黄10个肉松50g
- 辅料 油一勺盐一勺黑芝麻30g蛋黄液一碗
- 制作步骤
1.水油皮：150g面粉+60g玉米油+25g糖+42g水和成面团
2.油酥：100g面粉+50g玉米油和成面团
3.包上保鲜膜静置15分钟
4.10个咸蛋黄用玉米油浸泡半小时，180度烤5分钟
5.油皮和油酥分别分成10个小球
6.油皮按扁包上油酥揉圆
7.取一个面团按扁，擀成牛舌状
8.从一端卷起
9.再按扁擀成牛舌状。从一端卷起
10.取一个卷竖起按扁，擀圆
11.包上肉松和蛋黄
12.收口揉圆
13.摆入烤盘刷上蛋黄液，放上黑芝麻
14.180度中层上下火烤20分钟
