核心提示：适宜年龄备孕主料玉米油20g牛奶150g白糖20g澄粉20g糯米粉55g粘米粉45g辅料雪豆200g红糖50g玉米油20g椰蓉30g制作步骤1.雪豆浸泡一晚。泡发。2.用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出。3.趁热碾碎，很容易就碾得细腻。4.加入红糖拌匀。5.不粘锅烤盘倒入玉米油，开小火，倒入放好糖的雪豆泥翻炒，炒几分钟后，倒入椰蓉。6.做冰皮。玉米油加牛奶加白糖搅拌均匀，(要使糖都融化。)倒入混合好糯米粉，粘米粉和澄粉的盆中，搅拌均匀，无颗
原题:冰皮红糖雪豆月饼
词频:玉米油,倒入,椰蓉,月饼,糯米粉,搅拌,红糖,米粉,盖上,均匀,上一层,成约,牛奶,模具,收口,蒸锅,分钟后,高压锅 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 玉米油20g牛奶150g白糖20g澄粉20g糯米粉55g粘米粉45g
- 辅料 雪豆200g红糖50g玉米油20g椰蓉30g
- 制作步骤
1.雪豆浸泡一晚。泡发。
2.用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出。
3.趁热碾碎，很容易就碾得细腻。
4.加入红糖拌匀。
5.不粘锅烤盘倒入玉米油，开小火，倒入放好糖的雪豆泥翻炒，炒几分钟后，倒入椰蓉。
6.做冰皮。玉米油加牛奶加白糖搅拌均匀，(要使糖都融化。)倒入混合好糯米粉，粘米粉和澄粉的盆中，搅拌均匀，无颗粒。
7.盖上保鲜膜入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
8.出锅搅拌顺滑，晾凉。
9.皮和馅都分成约25g左右的小圆球。
10.把皮按压薄片，包入雪豆馅，用手虎口慢慢收口，收严。
11.团好的月饼秋放入事先炒熟的糯米粉中，滚上一层粉。
12.放入50g月饼模具。
13.用月饼模具压成形即可。
- 小贴士 1、炒熟的糯米粉不在配料中，用炒锅把糯米粉炒至微黄就可。团好的月饼球滚上一层熟糯米粉后，轻轻在团一下，不要粉太多，影响成品的样子。2、蒸冰皮的时候要在盆上盖上保鲜膜，防止入盆中蒸汽。3、冰皮和馅大约用的是1：1的比例，觉得皮不厚，很好吃。4、冷藏一夜吃，味道更佳
