核心提示：适宜年龄备孕功效开胃健脾厚肠主料长茄子500g大蒜20g辅料小香葱两根香菜20克红椒半个干红辣椒两根芝麻10克盐一茶匙糖一茶匙味精一茶匙生抽一茶匙醋一茶匙油一勺花椒10克制作步骤1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。3.至用筷子轻戳感觉柔软即可。4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末，将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋
原题:凉拌茄子
词频:茶匙,红椒,茄子,香菜,花椒,味精,口感,芝麻,辣椒,干红,厚片,即可,辣椒油,条状,主料,拌匀,去皮 - 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 长茄子500g大蒜20g
- 辅料 小香葱两根香菜20克红椒半个干红辣椒两根芝麻10克盐一茶匙糖一茶匙味精一茶匙生抽一茶匙醋一茶匙油一勺花椒10克
- 制作步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末，将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
- 小贴士 1. 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养2. 捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，而且口感也会更好。
