核心提示：适宜年龄怀孕功效美容养颜补肾安神主料银耳150克莲子80克辅料红枣50克百合30克枸杞5克制作步骤1.泡发好的银耳。2.莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。9.加入蒸熟的
原题:银耳莲子汤
词频:莲子,银耳,莲心,枸杞,浸泡,冰糖,红枣,洗净,盖子,冷水,盖上,开花,美观,步骤,外皮 - 适宜年龄
- 怀孕
- 功效
- 美容养颜补肾安神
- 主料 银耳150克莲子80克
- 辅料 红枣50克百合30克枸杞5克
- 制作步骤
1.泡发好的银耳。
2.莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)
7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
9.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
10.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
- 小贴士 1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。4：水要一次加够，切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好。既美观口感又好。
