核心提示：主料：乌骨鸡1700g辅料：当归适量红莲适量党参适量红枣适量枸杞适量红豆适量淮山适量薏米适量大麦适量盐适量1.将鸡去毛去内脏洗净备用2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用3.锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦4.盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟5.加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里，将鸡汤里的油撇去不要7
原题:产后催奶食谱推荐：清炖乌骨鸡汤
词频:适量,乌骨鸡,红莲,乌鸡,薏米,党参,枸杞,红枣,胡须,母鸡,公鸡,基部,清炖,含量,绒毛,氨基酸,延缓
主料：
乌骨鸡 1700g
辅料：
当归适量
红莲适量
党参适量
红枣适量
枸杞适量
红豆适量
淮山适量
薏米适量
大麦适量
盐适量
1.将鸡去毛去内脏洗净备用
2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用
3.锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦
4.盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟
5.加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟
6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里，将鸡汤里的油撇去不要
7.去掉鸡油后再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用
乌骨鸡的功效与作用
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
如何选购乌骨鸡
1. 丛冠:母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。
2. 缨头:头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。
3. 绿耳:耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。
4. 胡须：在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。
5. 丝毛：全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。
6 .毛脚：由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。
7. 五爪：在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。
8. 乌皮：全身皮肤均为黑色。
9. 乌肉:全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。
10. 乌骨:骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
