核心提示：①你需要准备的原料……豆腐250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。②这道菜该怎么制作……1.将豆腐洗净切片;蘑菇洗净，煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净，沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。2.勺内放油上火，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、精盐、蘑菇，再炒几下，加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用淀粉勾
原题:三鲜豆腐
词频:切片,精盐,油菜,虾米,洗净,料酒,胡萝卜,蘑菇,豆腐,味精,酱油,勾芡,花生油,烧开,温水,几下,该怎么,上火,淀粉,适量,这道①你需要准备的原料……
豆腐250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。
②这道菜该怎么制作……
1. 将豆腐洗净切片;蘑菇洗净，煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净，沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。
2. 勺内放油上火，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、精盐、蘑菇，再炒几下，加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用淀粉勾芡即可。
