核心提示：蜜汁大排的做法准备食材：猪小肋排烤肉酱松仁大葱姜片黑胡椒番茄沙司盐白酒蜂蜜烤肉香草碎1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟3、腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里
原题:儿童补钙食谱之蜜汁大排
词频:猪排,排骨,蜂蜜,腌渍,松仁,肉酱,蜜汁,香草,骨骼,即可,烤肉,番茄,捞出,脆骨,表面,锡纸,阴虚,黑胡椒
蜜汁大排的做法
准备食材：
猪小肋排
烤肉酱
松仁
大葱
姜片
黑胡椒
番茄沙司
盐
白酒
蜂蜜
烤肉香草碎
1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨
2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟
3、腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟
4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩，用同样的火候再烤5分钟即可
5、拿出撒上熟松仁即可，直接拿出来即可
烹饪小窍门：
1、买猪肋排时尽量买骨头小，脆骨比较多的。
2、如果不喜欢猪排，用这样方式烤鸡翅和羊排也是一样的。
营养小贴士：
猪排骨中含有丰富的钙质可维护骨骼健康，对于孩子的骨骼发育是非常有益处的；猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
